MENANGANI PERMINTAAN PELANGGAN HOTEL

Dalam menangani permintaan pelanggan atau tamu, perlu diperhatikan hal-hal berikut ini:
1.  Dengarkan dan pahami apa yang diminta
2.  Hadapi dengan penuh kesabaran efisien dan ramah
3.  Yakinkan permintaan dan kebutuhan pelanggan dapat dipenuhi
4.  Berikan bantuan secara ramah dan bersahabat
5.  Tingkatkan produk dan pelayanan organisasi/lembaga/perusahaan untuk menjamin kunjungan ulang
6.  Tunjukkan penampilan positif/profesional

Disamping itu terdapat beberapa hal yang sering dikeluhkan tamu antara lain: penanganan keberangkatan dan kedatangan tamu, kamarnya kotor, kurangnya fasilitas, layanan makanan dan minuman yang kurang memuaskan (kebersihan, rasa, rupa dan variasi menu).  Keinginan tamu adalah segala kebutuhannya dapat dipenuhi oleh hotel atau akomodasi sejenisnya tempat dia menginap.  Oleh karena itu apapun keluhan tamu harus dapat diselesaikan dengan baik. 

Dibawah ini adalah langkah-langkah menangani keluhan tamu:
1.  Dengarkan-tangani keluhan pelanggan dengan serius, sensitive dan ramah
2.  Beritahukan-tentukan sifat dan rinciannya
3.  Tanggapi-nasehati pelanggan tentang apa yang harus dilakukan
4.  Ambil tindakan-selesaikan keluhan agar pelanggan puas sebatas kewenangan yang dimiliki.
5.  Laporkan kepada atasan yang lebih berwewenang yang tidak dapat ditangani sendiri
6.  Tindak lanjuti-lengkapi dokumentasi secara akurat dan benar.

Sumber:  Ni Wayan Suwithi, Industri Perhotelan. Direktorat PSMK. Jakarta. 2013

SAJIAN KULINER KHAS BOYOLALI

Sop Iga Bakar Boyolali

Sajian menu khas daging sapi yang menjadi icon Kota Sapi Boyolali memang terasa nikmat. Warung Iga Bakar Pak Wid, begitulah banderol warung berdinding pagar bahan kayu. Tepatnya berada di Jl. Merapi, jalan ini adalah berdekatan dengan Pasar Boyolali. Iga Bakar Boyolali sebagai menu yang dilarang ditinggalkan. Katanya sih manis dan rasa lainnya tembus hingga daging habis alias mentok ke tulangnya. Selain Iga Bakar Boyolali, ada pula iga goreng, babat gongso dan lainnya. Warung ini buka dari pagi hingga sore. Namun perlu anda catat, seringkali baru siang warung ini harus tutup karena stok habis diserbu penikmat menu iga.

Jenang pecel

adalah semacam modifikasi dari pecel sayuran pada umumnya. Pecel tidak lagi disajikan dengan nasi, melainkan dengan jenang. Jenang yang dimaksud disini sebenarnya adalah bubur sumsum (yang terbuat dari tepung beras). Untuk komponen pecelnya sama saja, terdiri dari aneka macam sayuran rebus yang kemudian diguyur dengan sambal kacang. Anda akan menemukan sensasi rasa yang unik ketika pecel yang teksturnya kaya berpadu dengan bubur sumsum yang lembut dan lumer di mulut. Jenang pecel ini adalah makanan tradisional khas dari Boyolali, tapi sayangnya sekarang sudah makin susah ditemukan. Jenang pecel biasanya dijajakan di warung-warung kecil yang ada di perkampungan. Terasa makin sedap ketika disajikan di atas pincuk, alas makan dari daun pisang. Makanan yang merakyat, enak dan murah meriah.

  Dodol susu & Keju Lokal

adalah salah satu makanan atau oleh-oleh khas Boyolali. Nah Boyolali itu di mana gan? Boyolali adalah sebuah kota kecil nan damai yang diapit oleh gunung Merapi dan Merbabu, hehehehehe… Beberapa waktu lalu saya mengunjungi pameran UKM dan membeli beberapa produknya, antara lain adalah Dodol Susu Merapi dan keripik pare yang sudah saya ulas di posting sebelumnya. Berikut penampakan Dodol Susu Merapi.

Keju Boyolali, walaupun bukan termasuk makanan khas, namun keju lokal ini menjadi salah satu alternatif makanan favorit Indonesia. Banyak sekali masakan yang dibuat dengan menggunakan olahan keju dan tentu rasanya pasti akan sangat menggugah selera. Selama ini keju dikenal berasal dari Eropa atau Amerika, maka tak heran kalau keju di impor  dari kedua benua besar tersebut. Namun, tahukah Anda kalau kabupaten penghasil susu terbesar di Indonesia juga menghasilkan produk keju yang berkualitas? Kabupaten tersebut bernama Boyolali, yang terletak di Jawa Tengah. Boyolali memang merupakan sentra peternakan sapi perah terbesar di Jawa Tengah.

Jadah Bakar Selo

Di Selo terdapat makanan khas yang layak untuk dicoba yaitu jadah. Jadah adalah makanan yang terbuat dari campuran ketan dan kelapa parut menghasilkan rasa yang gurih.

LIMA PRINSIP DIMENSI PELAYANAN

Pelanggan atau tamu akan menilai kualitas pelayanan melalui lima prinsip dimensi pelayanan sebagai tolok ukur penilaian, yaitu:

RELIABILITAS (RELIABILITY)
adalah kemampuan untuk memberikan pelayanan secara tepat dan benar sesuai dengan apa yang telah dijanjikan perusahaan kepada tamu.

RESPONSIF (RESPONSIVENESS)
yaitu kesadaran atau keinginan untuk bertindak cepat membantu tamu sehingga dapat memberikan pelayanan tepat waktu.

KEPASTIAN/JAMINAN (ASSURANCE)
adalah pengetahuan tentang kesopansantunan dan sifat peduli kepada tamu serta rasa percaya diri para pegawai dengan kemampuan yang dimiliki dalam memberikan pelayanan.

EMPATI (EMPATHY)
Memberikan perhatian secara individu yang artinya terdapat rasa kemauan untuk melakukan pendekatan, memberikan perlindungan dan usaha untuk mengerti keinginan, kebutuhan dan perasaan tamu.

NYATA (TANGIBLES)
adalah sesuatu yang nampak atau nyata seperti penampilan para pegawai, fasilitas-fasilitas fisik seperti peralatan dan perlengkapan yang menunjang pelaksanaan tugas pelayanan.

Sumber: Ni Wayan Suwithi, Industri Perhotelan. Direktorat PSMK. Jakarta. 2013

SAJIAN KULINER KHAS SOLO

Nasi Liwet

Nasi Liwet merupakan makanan khas Solo yang paling terkenal. Beras yang di masak dengan kaldu ayam yang membuat nasi terasa gurig dan beraroma lezat. Nasi tersebut dicampur dengan sayur labu siam yang dimasak sedikit pedas, telur pindang rebus, daging ayam suwir, kumut (terbuat dari kuah santan yang dikentalkan). Disajikan dengan daun pisang yang dipincuk. Nasi Liwet bisa di dapatkan di Warung Nasi Liwet Wongso Lemu Keprabon yang buka mulai jam 18.00 WIB.

Timlo Solo

Timlo Solo adalah hidangan berkuah bening yang berisi sosis ayam yang dipotong-potong, telur ayam pindang dan irisan hati dan ampela ayam. Menu ini disantap dengan nasi putih yang ditaburi bawang goreng. Berbeda dengan daerah lain, timlo solo tidak memakai soun dan jamur. Warung Timlo dapat dijumpai di Timlo Sastro Timur Pasar Gede buka pukul 07.00 WIB dan timlo Solo di Jl Urip Sumoharjo buka pukul 09.00-21.00 WIB.

Tengkleng

Tengkleng merupakan makanan semacam gulai kambing tetapi kuahnya tidak memakai santan. Isi tengkleng adalah tulang belulang kambing dengan sedikit daging yang menempel, bersama dengan sate usus, sate jerohan, otak dan organ-organ lain seperti mata, telinga, pipi, kaki dan lain-lain. Kenikmatan menyantap tengkleng akan terasa ketika kita menggerogoti sedikit daging yang menempel pada tulang dan menghisap isinya. Makanan ini dapat ditemukan di Samping Gapura Pasar Klewer yang bernama Tengkleng Ibu Ediyem pukul 11.00-15.00 WIB dan Warung Tengkleng Yu Tentrem di Jl Letjend Sutoyo pukul 09.00 WIB.

PANTAI PANDAWA BALI

Selain pantai Kuta, pantai Sanur, Tanah Lot, saat ini Bali mempunyai obyek wisata pantai baru yang disebut Pantai Pandawa. Pantai Pandawa terletak di desa Kutuh Bali.  Dari bandara Ngurah Rai berjarak 18 km namun waktu yang diperlukan untuk mencapai lokasi ini  bisa sampai  1 jam perjalanan, karena lokasi jalan yang sempit, macet dan berkelok-kelok. Lokasinya searah dengan Garuda Wisnu Kencana (GWK).

Untuk memasuki kawasan pantai Kutuh, anda harus melewati sebuah jalan yang diapit oleh tebing batu yang terjal, di tebing terjal ini terdapat patung dari Panca Pandawa, karena itu dinamakan Pantai Pandawa.

Rentang dari pantai ini adalah sekitar 1 kilometer, dengan dibatasi oleh tebing kapur membuat pantai ini sangat diminati oleh wisatawan domestik. Jalan menuju pantai sudah di aspal, tempat parkir juga tersedia luas.

Harga Tiket Masuk

Hampir semua tempat wisata di Bali akan di kenakan biaya tiket masuk, saat kami mengupdated artikel ini, per tanggal 25 Desember 2014. Harga tiket masuk per orang Rp 10.000 dan masih dikenakan parkir per mobil, yaitu Rp 5.000.

Jika terdapat perubahan terhadap harga tiket masuk, kami akan segera mengupdate artikel ini.

Tempat Makan & Pijat Tradional

Jika anda berkunjung ke pantai ini, bersama keluarga dan anak-anak. Tidak usah membawa bekal makanan dan minuman sendiri. Di pantai ini, banyak warung makan yang menjual nasi goreng, mie goreng, hidangan laut bakar dan beberapa jenis makanan barat.

Jika anda ingin berjemur di pantai ini, warung makanan disini menyediakan kursi berjemur berserta payung yang dapat anda sewa.

Ingin mencoba pijak refleksi? Di pantai ini tersedia jasa pijat refleksi, untuk pijat refleksi selama 30 menit, akan dikenakan biaya sebesar Rp 40.000 dan untuk satu jam Rp 70.000.

Kami dapat rekomendasikan pantai ini sebagai salah satu tempat wisata untuk anak di Bali. Selain melakukan aktivitas berenang, di pantai ini juga tersedia jasa sewa kano untuk rekreasi air.

Untuk penyewaan 1 Kano akan dikenakan biaya Rp 15.000, satu Kano bisa untuk 2 orang. Takut tenggelam? Saat anda menyewa kano, akan disediakan jaket pelampung.

BERANI BERBICARA DI DEPAN UMUM

by ekowati

Banyak orang merasa tidak percaya diri berbicara di depan umum.  Rasa tidak percaya diri ini disebabkan oleh berbagai macam hal.  Umumnya mereka yang takut berbicara di depan orang banyak adalah ketidaksiapan mental, karena kurangnya frekwensi berbicara di depan umum atau bahkan belum pernah di coba sama sekali.

Untuk itu saya akan memberikan beberapa tips agar berani berbicara di depan umum.

1.      Pupuk Rasa Percaya Diri

Rasa tidak percaya diri atau biasa disebut grogi yang menimpa seseorang pada saat mau berbicara di depan umum biasanya disebabkan oleh rasa takut melakukan kesalahan.  Sebagai manusia ciptaan Alloh SWT, kita percaya bahwa kitalah (manusia) yang diciptakan paling sempurna.  Namun kesempurnaan manusia tidak sesempurna Sang Pencipta.  Masing-masing dari kita pasti mempunyai kelebihan dan kekurangan.  Untuk itu yakinlah pada diri sendiri bahwa kita mempunyai kelebihan dibandingkan orang-orang yang ada di depan kita.  Dan manfaatkan kekurangan yang ada pada diri kita sebagai sesuatu yang berharga di depan umum. Jangan perlihatkan kalau kita lebih lemah dibandingkan mereka.

2.      Berlatih

Sering-seringlah berlatih berbicara di depan cermin.  Mulanya bisa tanpa dilihat oleh orang lain.  Sedikit demi sedikit berlatihlah untuk berbicara di depan forum yang lingkupnya lebih kecil. Pertama latihan sebaiknya hindari kontak mata dengan lawan bicara. Dan dari sedikit demi sedikit belajarlah untuk menatap lawan bicara kita. Lama-lama kita pasti akan berani menatap / kontak mata dengan lawan bicara walaupun orang yang kita ajak bicara jumlahnya banyak.

3.      Perluas Wawasan

Sebagai bekal dalam mengemukakan ide, pikiran atau pendapat di depan umum perlu diimbangi dengan penguasan materi.  Perluas wawasan kita dengan cara banyak mendengarkan orang lain, membaca, melihat televisi, browsing internet dan sebagainya.  Semakin hari wawasan kita akan semakin banyak sehingga pada saat berbicara pada orang banyak, ide-ide yang kita kemukakan bisa lebih luas

4.      Terlihat Sopan dan Menarik

Faktor ini tidak kalah pentingnya dengan tiga faktor di atas.  Orang yang berbicara secara sopan dan menarik akan lebih banyak mendapatkan perhatian dari lawan bicaranya.  Masih banyak orang yang telah mampu berbicara di depan orang banyak, namun masih belum memperhatikan etika berbicara.  Kita harus tahu siapa orang yang sedang kita ajak berbicara.  Bahasa dan cara penyampaiannya hendaknya disesuaikan dengan audience yang sedang kita hadapi sehingga gaya bicara, bahasa dan penampilan kita pada saat berbicara di depan orang banyak lebih menarik.  Kita tidak perlu memaksa orang lain untuk mendengarkan kita, namun apabila materi dan cara penyampaiannya menarik maka audience pasti akan memperhatikan apa yang kita bicarakan.

Semoga Bermanfaat.

AGAR BERPENAMPILAN MENARIK

Wajah rupawan, biasa saja atau buruk adalah anugerah Alloh.  Namun tak dapat diingkari, manusia menyukai dan menilai positif mereka yang berwajah rupawan atau berpenampilan menarik dibandingkan sebaliknya. Tak jarang tampilan luar ini menjadi ukuran seseorang dalam menentukan sesuatu.

Dr. Ni Made Juwita Rustiani, M.Psi, Psych, menegaskan bahwa penampilan menarik tak berkaitan dengan rupawan atau tidaknya seseorang. Orang yang menarik belum tentu berwajah tampan atau cantik, dan orang-orang yang tidak menarik belum tentu berwajah buruk.

Boleh jadi tampilan fisik seseorang kurang cantik atau kuang tampan, tapi dia bisa berbusana rapi dan serasi.  Sikapnya ramah dan percaya diri hingga orang yang ada di sekelilingnya merasa nyaman dan senang berinteraksi  dengannya.  Maka orang tersebut bisa dikatakan berpenampilan menarik.

Bagaimana agar kita tampil menarik, berikut ini ada beberapa tips agar kita bisa tampil menarik.

Be Good Looking

     Ini adalah langkah awal dan mudah untuk memperbaiki penampilan agar "enak" dilihat.  Ketika kita terlihat baik, perasaan kitapun jadi lebih baik.  Muncul rasa percaya diri saat berinteraksi dengan lingkungan.

      Untuk tampil "good looking", yang perlu diperhatikan antara lain, pakaian, rias wajah, alas kaki, aksesoris.  Semua harus disesuaikan dengan kepribadian dan keadaan.  Tak mesti mahal atau berkelas, yang penting membuat nyaman, serasi dipandang, tidak berlebihan.

Know Who You Are

      Kenali apa yang menjadi kelebihan dan kelemahan diri. Minimalkan kelemahan, maksimalkan kelebihan.  Kenali apa saja yang membuat kita nyaman karena hal itu akan membuat kita tampil lebih baik.

Be Your Best Self

      Tampilkan apa yang terbaik yang bisa ditampilkan, sehingga kitapun akan menerima respon terbaik pula dari lingkungan.

Be Positive Thinking and Have Good Attitude

      Berpikir positif akan membawa energi positif bagi diri. Sikap kitapun jadi positif.  Ini berimbas pada perilaku dan ucapan yanga juga jadi positif.

Smile

      Senyum yang tulus membuat wajah seseorang terlihat lebih menarik.  Orang akan melihat kita ramah dan menyenagkan. Energi positifpun akan tersebar.  Sesungguhnya, senyumlah yang membuat orang bahagia, bukan karena bahagia ia tersenyum.

Langkah-langkah ini bisa menjadi jalan keluar bagi mereka-mereka yang merasa minder/ rendah diri karena merasa dirinya tidak menarik.  Alloh telah menciptakan manusia dalam sebaik-baik bentuk dengan segala kelebihan dan kekurangan.  Yang penting kita merasa syukur dengan segala kekurangan dan kelebihan yang ada pada diri kita.

Sumber: Asmawati (Majalah Ummi, Edisi Nopember 2014)